Cuisson des pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet. Égouttez-les, en conservant un peu d’eau de cuisson.
Préparation du poulet : Pendant ce temps, épluchez et hachez l’oignon finement. Coupez le poulet en petits morceaux.
Cuisson de l’oignon et du poulet : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 minutes.
Ajoutez le vin : Versez le vin blanc dans la poêle et laissez réduire quelques minutes jusqu’à évaporation de l’alcool.
Mijotage : Ajoutez 50ml d’eau ou de jus de cuisson des pâtes. Salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Ajoutez le Boursin : Incorporez le Boursin, mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène. Faites cuire encore 2-3 minutes.
Mélangez avec les pâtes : Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce. Mélangez bien pour que tout soit enrobé de cette délicieuse sauce crémeuse.
Servez : Dégustez immédiatement !
Conseils :
Ajoutez des épinards ou des champignons pour une touche de verdure.
Un peu de parmesan râpé sur le dessus pour un bonus de saveur !