Description
Ravioli di Barbabietola 💖
Preparati a gustare un piatto che unisce bellezza e bontà: i ravioli di barbabietola! Con una manciata di ingredienti semplici, questi ravioli sono un’esplosione di sapori freschi e salutari! La dolcezza della barbabietola si sposa perfettamente con il gorgonzola, mentre le nocciole donano quel croccante irresistibile! Facili da preparare e davvero deliziosi, saranno sicuramente un successo! Non perdere l’occasione di provarli! 🍽️✨
Ingredients
– Farina 00 400 g
– Uova 4
– Barbabietole (da pulire) 400 g
– Gorgonzola 80 g
– Nocciole intere spellate 30 g
– Aglio 1 spicchio
– Salvia q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
– Sale fino q.b.
Instructions
Inizia preparare il ripieno separando la radice dalle foglie della barbabietola. Cuoci la barbabietola a cubetti con olio, salvia e aglio in forno a 200° per 35 minuti. Nel frattempo, prepara la pasta fresca mescolando farina e uova, impastando poi per 10 minuti. Lascia riposare l’impasto. Frulla la barbabietola arrostita con gorgonzola e nocciole fino a ottenere una purea. Stendi la pasta, aggiungi il ripieno e ritaglia i ravioli. Cuoci in acqua salata e condisci con le foglie di barbabietola saltate. Servi e gusta!