1. Preriscalda il forno a 180 °C e rivesti una teglia con carta forno.
2. In una ciotola capiente, unisci lo yogurt bianco, lo zucchero, l’olio di semi e l’uovo; mescola energicamente con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Setaccia insieme la farina e il lievito per dolci, quindi incorporali poco a poco al composto liquido, mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola fino a formare un impasto morbido ma non appiccicoso.
4. Aggiungi le gocce di cioccolato all’impasto e, se vuoi, unisci anche la vanillina o la scorza di limone grattugiata per aromatizzare; amalgama bene il tutto.
5. Forma delle palline di impasto con le mani leggermente infarinate o aiutandoti con due cucchiaini, disponendole ben distanziate sulla teglia.
6. Cuoci in forno già caldo per 12-15 minuti, fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati ai bordi ma ancora morbidi al centro.
7. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una griglia per mantenere la loro morbidezza.
8. Conserva i biscotti in una scatola di latta per mantenerli freschi e profumati per diversi giorni. Perfetti da gustare a colazione o a merenda, soprattutto inzuppati nel latte o nel tè.