1. In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
2. Aggiungi l’uovo e l’essenza di vaniglia, mescolando bene.
3. Incorpora la farina, il lievito e il sale, lavorando fino a formare un panetto omogeneo.
4. Avvolgi il panetto nella pellicola e metti in frigo per 30 minuti.
5. Stendi la frolla su un piano infarinato e ritaglia i biscotti con un bicchiere di 8 cm di diametro.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, fino a doratura.
7. Lascia raffreddare e prepara il frosting mescolando mascarpone e zucchero a velo.
8. Ricopri i biscotti con il frosting e decora con la pasta di zucchero e gocce di cioccolato.
9. Servi e sorprendi i tuoi bambini con questi deliziosi biscotti!