1️⃣ In una ciotola capiente setaccia la farina, il lievito, la cannella e aggiungi lo zucchero di canna e un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
2️⃣ Unisci il burro freddo a pezzetti e lavoralo con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso e granuloso.
3️⃣ Aggiungi l’uovo intero, il miele, l’estratto di vaniglia e, se vuoi, la scorza d’arancia grattugiata. Impasta velocemente fino a formare un impasto compatto ed omogeneo.
4️⃣ Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, così sarà più facile da stendere.
5️⃣ Trascorso il tempo di riposo, stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di 4-5 mm.
6️⃣ Ritaglia i biscotti usando stampini natalizi come stelle, alberi, cuori o fiocchi di neve. Disponili su una teglia foderata con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
7️⃣ Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
8️⃣ Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una griglia.
9️⃣ Decora i biscotti con cioccolato fuso bianco o fondente, aggiungendo zuccherini colorati o una spolverata di zucchero a velo a piacere.
🔟 Lascia asciugare la decorazione prima di conservare i biscotti in una scatola ermetica o confezionarli come regalo.

💡 Consigli dello Chef:
🎁 Per un’idea regalo, metti i biscotti in bustine trasparenti e chiudi con un fiocco rosso.
☕ Servili con tè, caffè o una tazza di cioccolata calda per un momento di pura magia natalizia!