Trita finemente le noci e le mandorle con un mixer fino a ottenere una consistenza grossolana senza ridurle in polvere
In una ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero semolato e la vanillina o la scorza grattugiata di limone o arancia fino a ottenere un composto spumoso
Aggiungi le noci e le mandorle tritate al composto di uovo e zucchero e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo
Bagna leggermente le mani e prendi piccole quantità di impasto formando delle palline grandi come una noce
Disponi le palline su una teglia rivestita di carta da forno lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i biscotti per 15-20 minuti fino a quando sono dorati in superficie
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento
Spolvera i biscotti con zucchero a velo prima di servirli per un tocco di dolcezza in più

Recipe to transform complete and ready to enjoy con un tè o un caffè
Buon appetito!