Description
Biscotti Pan di Zenzero con Ghiaccia Reale Light
Profuma la casa di festa con i Biscotti Pan di Zenzero e Ghiaccia Reale Light 🎄🍪. Spezie avvolgenti, croccanti fuori e morbidi dentro, decorati con una ghiaccia leggera che rende i dolcetti senza sensi di colpa. Perfetti da condividere con famiglia e amici durante le festività!
Ingredients
– 350 g farina tipo 1 🍪
– 150 g zucchero di canna 🍬
– 125 g burro freddo 🧈
– 60 g miele o melassa 🍯
– 1 uovo 🥚
– 3 g cannella in polvere 🌿
– 4 g zenzero in polvere 🟠
– ½ cucchiaino bicarbonato 🧂
– 1 chiodo di garofano tritato 🌿
– Un pizzico di noce moscata 🟣
– Un pizzico di sale 🧂
– 1 albume 🥚
– 160 g eritritolo in polvere 🍬
– 2 gocce di colorante alimentare 🎨
Instructions
1 In una ciotola unisci farina, bicarbonato, zucchero e tutte le spezie. Aggiungi il miele e il burro a pezzetti, quindi lavora con le mani o con un mixer fino a ottenere un composto sabbioso.
2 Incorpora l’uovo e impasta fino a formare un panetto compatto. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
3 Stendi l’impasto a uno spessore di circa 1 cm e ritaglia le forme natalizie preferite. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 12-15 minuti, poi lascia raffreddare bene.
4 Per la ghiaccia reale light monta l’albume a neve ferma, aggiungendo gradualmente l’eritritolo in polvere e mescolando delicatamente fino a ottenere una crema compatta e liscia. Se vuoi, aggiungi qualche goccia di colorante.
5 Trasferisci la ghiaccia in una sac-à-poche con punta fine e decora i biscotti a piacere: linee, puntini, sorrisi… ogni dettaglio diventa un piccolo capolavoro! Lascia asciugare completamente all’aria.