1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola, mescola la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale.
3. In un’altra ciotola, sbatti il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
4. Aggiungi l’uovo, il colorante rosso e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
5. Unisci gli ingredienti secchi al composto umido e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Forma delle palline di impasto e posizionale sulla teglia, distanziandole.
7. Cuoci in forno per 10-12 minuti, poi lascia raffreddare.
8. Per la glassa, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e spalma sui biscotti.