1. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, la cannella, lo zenzero e il sale.
2. Aggiungi l’uovo e il miele, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Incorpora le noci tritate e forma una palla.
4. Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
5. Stendi l’impasto su una superficie infarinata e ritaglia i biscotti con le forme desiderate.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti.
7. Lascia raffreddare e servi!