Per la ricetta dei boccoli freddi in insalata, aprite le cozze a caldo e sgusciatele nella mezza valva. Fate marinare per 2 ore il pomodoro a dadini, abbondante basilico e prezzemolo tritati, due spicchi d’aglio a rondelle, peperoncino tritato, le seppie lesse a listerelle, le cozze, il tutto condito con 80 g d’olio e succo di limone; a questa marinata unite la pasta cotta e raffreddata, mescolate e servite.