Description
**Brasato al Barolo da Sogno 🍷✨**
Sei pronto a deliziare i tuoi ospiti con un piatto che è un vero abbraccio per il palato? Il brasato al Barolo è un secondo piatto che conquista tutti! Con un numero esiguo di ingredienti, puoi trasformare la tua cena in un verdadero banchetto da chef, grazie a questo vin rosso pregiato! 😋🍽️ Non preoccuparti, è semplicissimo da preparare e il risultato è da leccarsi i baffi! Segui i passaggi e goditi il successo!
Ingredients
– Cappello del prete: 1 kg
– Concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio
– Burro: 10 g
– Olio extravergine d’oliva: q.b.
– Rosmarino: q.b.
– Sale: q.b.
– **Per la marinatura:**
– Barolo: 750 ml
– Carota: 1
– Sedano: 1 costa
– Cipolla dorata: 1
– Aglio: 1 spicchio
– Rosmarino: q.b.
– Salvia: q.b.
– Chiodi di garofano: q.b.
– Cannella in stecche: q.b.
– Pepe nero in grani: q.b.
Instructions
Inizia a preparare il tuo brasato al Barolo tagliando a pezzi carota, sedano e cipolla. Metti le spezie in una garza e prepara un mazzetto aromatico di rosmarino e salvia. Disponi la carne con le verdure in una ciotola, aggiungi aglio e pepe in grani, insieme alle spezie, coprendo tutto con il Barolo. Lascia marinare in frigo per 8-12 ore. Dopo, rimuovi la carne, rosolala in burro caldo e aggiungi le verdure. Versa il liquido di marinatura e il concentrato di pomodoro, cuocendo a fuoco lento per 2 ore e 20 minuti. Frulla il fondo di cottura e servi la carne con questa salsa densa e avvolgente! 🎉🍷