Description
Ciao amici! 🇮🇹 Oggi prepariamo un burrito strepitoso: delizioso, leggero, e con pochi ingredienti che ti fanno impazzire! 🥳
Ingredients
* 🌯 Farina 00: 350 g
* 💧 Acqua tiepida: 190 g
* 🧈 Strutto: 30 g
* ✨ Lievito istantaneo: 6 g
* 🧂 Sale fino: 6 g
* 🥩 Macinato di manzo (o carne macinata): 450 g
* 🫘 Fagioli neri precotti: 400 g
* 🫑 Peperoni rossi: 150 g
* 🍅 Passata di pomodoro: 250 g
* 🍲 Brodo di carne: 500 g
* 🧅 Cipolle rosse: 150 g
* 🧄 Aglio: 1 spicchio
* 🌶️ Peperoncino fresco: 1
* 🌿 Coriandolo in polvere: 1 cucchiaino
* 🥄 Cumino in polvere: 1 cucchiaino
* 🍬 Zucchero di canna: 1 cucchiaino
* 🫒 Olio extravergine d’oliva: q.b.
* 🧀 Edamer: 150 g
* 🌽 Mais: 160 g
* 🥑 Avocado: 1
* 🍋 Lime: 1
* 🧂 Sale fino: q.b.
* ⚫ Pepe nero: q.b.
Instructions
1. Prepara il brodo, poi taglia i peperoni a pezzetti, affetta cipolla e aglio, e affetta il peperoncino.
2. Rosola il macinato, sale e pepe, sfuma con il brodo e metti da parte.
3. Nella stessa padella, soffriggi cipolla, aglio, peperoncino e peperoni. Aggiungi zucchero, cumino e coriandolo.
4. Rimetti la carne, aggiungi passata di pomodoro e brodo. Cuoci per 60 minuti.
5. Nel frattempo, prepara le tortillas: mescola farina, strutto, sale e lievito, poi aggiungi l’acqua e impasta.
6. Fai riposare l’impasto, dividi in palline e stendi sottili le tortillas.
7. Cuoci le tortillas in padella calda.
8. Aggiungi i fagioli al chili e cuoci per altri 40 minuti.
9. Farcisci le tortillas con chili, formaggio, mais e avocado. Chiudi e scalda in padella.
10. Taglia a metà e…MANGIA! 😋