In una pentola, cuoci il latte, i ceci, il miele, un po’ di zucchero, il cioccolato e i pinoli a fuoco vivace per circa 50 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Dopo 20 minuti, aggiungi il vino bianco e, verso la fine, un po’ di mostocotto. La miscela deve risultare cremosa e profumata. Versa un cucchiaio di composto su dischi di pasta dolce di 8 cm di diametro, chiudili con un pizzico e un po’ d’olio d’oliva. Friggi i caggiune in abbondante olio d’oliva e, una volta pronti, spolverali con zucchero a velo o polvere di vaniglia.