Description
**Calamarata: Pasta con Calamari e Salsa di Pomodoro 🦑🍝**
Preparatevi a stupire i vostri amici e la vostra famiglia con un piatto che potrebbe sembrare gourmet, ma è incredibilmente semplice da realizzare! La calamarata è un formato di pasta unico, che si accompagna perfettamente ai calamari e a una salsa di pomodoro vivace. Con solo pochi ingredienti freschi, creerete un’opera d’arte culinaria in soli 70 minuti. Perfetto per una cena speciale o semplicemente per coccolarvi! Non è mai stato così facile e gustoso! 😍👌
Ingredients
– 400 g Calamarata
– 600 g Calamari (da pulire)
– 1 Spicchio d’aglio
– 1 Peperoncino fresco
– 1 Ciuffo di prezzemolo
– 400 g Pomodorini ciliegino
– 60 g Vino bianco
– 25 g Triplo concentrato di pomodoro
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
Instructions
1. Iniziate lavando e preparando i calamari: sciacquateli domandando di rimuovere le interiora e la pelle, poi tagliateli ad anelli.
2. In un grande tegame, portate a ebollizione abbondante acqua per cuocere la calamarata; nel frattempo, riscaldate un filo d’olio in una padella con l’aglio schiacciato e il peperoncino tritato.
3. Aggiungete gli anelli di calamaro nella padella e fateli rosolare per qualche secondo, sfumando poi con il vino bianco.
4. Quando l’alcol è evaporato, eliminate l’aglio e unite i pomodorini e il concentrato di pomodoro. Regolate di sale e cuocete per circa dieci minuti.
5. Cuocete la pasta fino a metà cottura, poi unite un mestolo d’acqua di cottura alla salsa, scolate la calamarata e amalgamate bene il tutto.
6. Per un tocco finale, chiudete la pasta in cartocci di alluminio con carta forno e infornate a 200°C per 10 minuti, per esaltare i sapori!