Description
Scopri come preparare questi deliziosi dolci siciliani in modo semplice e veloce!
Ingredients
🥄 150g di farina “00”
🥄 Un pizzico di sale
🥄 1 cucchiaio di zucchero
🥄 1 cucchiaino di cacao in polvere (opzionale)
🥄 15g di strutto (o burro morbido)
🥄 1 uovo, separato
🥄 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
🥄 Vino bianco secco, q.b.
🥄 Olio vegetale per friggere
Per la farcitura:
🥄 500g di ricotta, ben scolata
🥄 100-150g di zucchero a velo
🥄 1 cucchiaino di acqua di rose (o acqua di fiori d’arancio)
🥄 Gocce di cioccolato o frutta candita (opzionale)
Per decorare:
🥄 Pistacchi o nocciole tritati
🥄 Gocce di cioccolato fondente
🥄 Ciliegie candite
🥄 Zucchero a velo
Instructions
1. In una ciotola, mescola farina, sale, zucchero e cacao. Aggiungi lo strutto, il tuorlo d’uovo e l’aceto. Versa il vino poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido. Impasta fino a ottenere una consistenza liscia. Avvolgi in pellicola e lascia riposare in frigo per un’ora.
2. Stendi l’impasto in sfoglie sottili e ritaglia dei cerchi di circa 8 cm. Avvolgi i cerchi attorno ai tubi per cannoli, sovrapponendo le estremità e sigillandole con un po’ di albume.
3. Friggi in olio caldo fino a doratura. Scola e lascia raffreddare, poi rimuovi i tubi.
4. Per la farcitura, setaccia la ricotta in una ciotola, aggiungi lo zucchero a velo e mescola bene. Aggiungi l’acqua di rose e mescola fino a ottenere una crema liscia.
5. Prima di servire, riempi i cannoli con la crema di ricotta e decora con pistacchi, gocce di cioccolato e zucchero a velo. Servi subito!