Iniziamo con i carciofi! Stacca il gambo e rimuovi le foglie esterne dure. Poi, taglia la punta delle foglie. Usa un coltello o uno scavino per svuotare la parte interna e allargare le foglie, creando spazio per la deliziosa farcia. Immergi i carciofi in acqua e limone per evitare che anneriscano. Sbollentali in acqua e limone per circa 7 minuti, poi scolali.

In una padella, scalda un giro d’olio con lo spicchio d’aglio, aggiungi la passata di pomodoro e insaporisci con peperoncino a piacere. Aggiungi le lenticchie precotte e profuma con basilico fresco. Regola di sale e pepe e cuoci a fuoco moderato per 7-10 minuti.

Riempi i carciofi con la farcia di lenticchie e disponili in una pirofila. Cospargi sopra il formaggio grattugiato e il pangrattato, irrora con un filo d’olio e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti e a 200° per altri 10 minuti in modalità grill. Sforna e lascia intiepidire prima di servire.

Pronti a gustare questo piatto irresistibile? Buon appetito! 🎉