Description
**Carciofi alla Romana 
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Hai voglia di un contorno che sprigiona il gusto della tradizione romana con un tocco di freschezza? I carciofi alla romana sono proprio ciò di cui hai bisogno! 
Con pochi ingredienti e una preparazione super semplice, puoi gustare un piatto sano e saporito che farà innamorare tutti a tavola. Pronti a stupire i tuoi ospiti con questa delizia? 
Scopri subito come!
Ingredients
– Carciofi mammole: 6
– Mentuccia: 1 mazzetto
– Prezzemolo: 1 mazzetto
– Aglio: 3 spicchi
– Vino bianco: 170 g
– Sale fino: q.b.
– Acqua calda: q.b.
– Olio extravergine d’oliva: q.b.
– Limone: 1
Instructions
1. Inizia pulendo i carciofi: stacca le foglie esterne fino a scoprire la base bianca del carciofo. Mondata anche il gambo. Taglia le punte delle foglie per una forma più bella.
2. Passa un limone sulla parte esterna dei carciofi per evitare che anneriscano. Insaporisci l’interno e l’esterno con un pizzico di sale.
3. Tritura finemente mentuccia, prezzemolo e aglio, quindi riempi i carciofi con il mix aromatico.
4. Scalda olio in un tegame e adagia i carciofi a testa in giù per farli rosolare.
5. Quando saranno dorati, sfuma con il vino bianco e aggiungi acqua calda fino a coprire i carciofi a metà.
6. Porta a ebollizione, copri e cuoci per 30 minuti. Puoi usare un foglio di carta bagnato per trattenere l’umidità.
7. Quando sono pronti, servi i carciofi irrorati con il fondo di cottura!