1. Sciacqua i tranci di cernia sotto acqua corrente e asciugali tamponando delicatamente con carta assorbente da cucina.
2. Rivesti una teglia con carta forno e disponi i tranci di cernia al centro.
3. Spruzza il succo di mezzo limone uniformemente sui tranci di pesce.
4. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
5. Taglia la costa di sedano a rondelle sottili e distribuiscile sopra e intorno ai tranci.
6. Tritura finemente il prezzemolo e spargilo sopra il pesce per profumare il piatto.
7. Lava e taglia i pomodorini a metà, quindi disponili nella teglia intorno al pesce.
8. Aggiungi le olive nere infornate distribuendole tra i pomodorini e i tranci.
9. Tritura finemente i capperi dissalati e spargili sul pesce e sugli altri ingredienti.
10. Irrora con un filo d’olio extravergine di oliva a crudo e metti la teglia in forno preriscaldato a 180 °C.
11. Cuoci per circa 20 minuti, o finché la cernia risulterà tenera e cotta uniformemente.
12. Sforna la cernia al forno e disponi i tranci sui piatti individuali.
13. Aggiungi un ulteriore filo d’olio extravergine di oliva prima di servire.
14. Porta in tavola la cernia al forno ben calda e gustala come secondo piatto leggero e nutriente.

Consiglio:
Per un’alternativa, puoi acquistare una cernia intera già squamata ed eviscerata, disporla nella teglia e condirla come da ricetta, aumentando il tempo di cottura a circa 40 minuti a 180 °C.