Description
Voglia di dolcezza? Questa cheesecake fredda è il dessert perfetto per stupire tutti! 😍 Facile, sana e con pochi ingredienti, è semplicemente irresistibile! Preparati a leccarti i baffi! 🍓💕
Ingredients
– Biscotti secchi: 200 g 🍪
– Burro fuso: 100 g 🧈
– Formaggio fresco spalmabile: 1 kg 🧀
– Panna fresca liquida: 200 g 🥛
– Zucchero a velo: 200 g 🍬
– Gelatina in fogli: 10 g 🍂
– Baccello di vaniglia: 1 🌼
– Lamponi: 150 g 🍇
– Zucchero a velo (per la salsa): 25 g 🍭
– Mirtilli (per decorare): 50 g 🫐
– Lamponi (per decorare): 50 g 🍉
– Fragole (per decorare): 50 g 🍓
– Menta (per decorare): q.b. 🌿
Instructions
Iniziamo frullando i biscotti secchi fino a ridurli in polvere. Mescolali con il burro fuso e metti il composto in uno stampo a cerniera. Schiaccia bene con un cucchiaio e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo, in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e i semi della bacca di vaniglia.
Scalda la panna e aggiungi la gelatina strizzata, mescolando finché non si scioglie. Versa questa miscela nella ciotola con il formaggio, mescolando bene.
Versa il composto nello stampo, livella e fai rassodare in frigorifero per 3 ore.
Intanto, frulla i lamponi con lo zucchero a velo e filtra per ottenere una salsa liscia.
Una volta che la cheesecake si è rassodata, sformala e decora con la salsa di lamponi, lamponi, mirtilli, fragole e qualche foglia di menta. Voilà, è pronta per essere gustata! 🍰💖