Description
Chili con carne da leccarsi i baffi! 🌮🔥
Ingredients
– 800 g di manzo macinato 🥩
– 1170 g di fagioli neri precotti 🫘
– 250 g di peperoni rossi 🫑
– 500 g di passata di pomodoro 🍅
– 360 g di brodo di carne 🍲
– 160 g di cipolla bianca 🧅
– 100 g di cipolla rossa 🧅
– 3 spicchi di aglio 🧄
– 1 peperoncino fresco 🌶️
– 30 g di olio extravergine d’oliva 🫒
– 1 cucchiaino di cumino in polvere 🌿
– 1 cucchiaino di coriandolo in polvere 🌿
– 1 cucchiaino di zucchero di canna 🍬
– 1 cucchiaino di pepe nero 🧂
– 2 cucchiaini di sale fino 🧂
– Coriandolo q.b. per guarnire 🍃
Instructions
Per prima cosa, prepara il brodo e mantienilo caldo. Tritare l’aglio e le cipolle, e tagliare i peperoni e il peperoncino. Riscalda metà dell’olio in una casseruola, aggiungi la carne macinata e un pizzico di sale, e fai rosolare, quindi mettila da parte. Nella stessa casseruola, aggiungi il resto dell’olio, aglio, cipolle, peperoncino e peperoni. Condisci con sale, pepe, zucchero, cumino e coriandolo, e cuoci per 10 minuti. Aggiungi il manzo cotto, la passata di pomodoro e il brodo, lasciando sobbollire per 60 minuti. Dopo, unisci i fagioli, continuando a cuocere per ulteriori 40 minuti. Lascia riposare e guarnisci con coriandolo prima di servire. Buon appetito!