Description
Scopri come preparare un delizioso chili con carne, perfetto per riscaldare le fredde serate invernali! Questo piatto ricco e saporito porterà gioia e calore sulla tua tavola durante le festività.
Ingredients
🥩 800 g di manzo macinato
🫘 1170 g di fagioli neri precotti
🌶️ 250 g di peperoni rossi
🍅 500 g di passata di pomodoro
🍲 360 g di brodo di carne
🧅 160 g di cipolle bianche (circa 2)
🧅 100 g di cipolla rossa (circa 1)
🧄 3 spicchi d’aglio
🌶️ 1 peperoncino fresco
🫒 30 g di olio extravergine d’oliva
🌿 1 cucchiaino di cumino in polvere
🌿 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
🍬 1 cucchiaino di zucchero di canna
🧂 1 cucchiaino di pepe nero
🧂 2 cucchiaini di sale fino
🌿 Coriandolo q.b. (per guarnire)
Instructions
1. Prepara il brodo di carne e tienilo caldo.
2. Tritare l’aglio e le cipolle, poi tagliare a pezzetti i peperoni e il peperoncino.
3. Scalda metà dell’olio in una casseruola e rosola la carne macinata con un cucchiaino di sale per circa 10 minuti, sfumando con un mestolo di brodo.
4. Trasferisci la carne in una ciotola e nella stessa casseruola aggiungi l’olio rimanente, l’aglio, le cipolle e i peperoni. Insaporisci con sale, pepe e zucchero di canna.
5. Aggiungi il cumino e il coriandolo, sfuma con brodo e cuoci per 10 minuti.
6. Unisci la carne rosolata, la passata di pomodoro e il brodo rimanente. Lascia sobbollire per 60 minuti.
7. Aggiungi i fagioli con il loro liquido e cuoci per altri 40 minuti.
8. Lascia riposare per 10 minuti, guarnisci con coriandolo e servi caldo!