1. Sbuccia le pere, tagliale a cubetti e mettile in una ciotola. Aggiungi qualche goccia di succo di limone per evitare che anneriscano.
2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi l’olio di semi (o il burro fuso) e il latte, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
4. Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi incorpora gradualmente al composto liquido mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5. Unisci all’impasto 2 pere a cubetti, le noci tritate e le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
6. Versa il composto in uno stampo per ciambella da 24 cm precedentemente unto e infarinato. Decora la superficie con fette di pera e qualche noce intera.
7. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino che deve uscire asciutto.
8. Lascia raffreddare completamente la ciambella prima di sformarla dallo stampo.
9. Spolvera con zucchero a velo se desideri e servi a fette, accompagnando con una tazza di tè caldo o un buon caffè.