Ciambella Salata Soffice con Provola, Prosciutto e Olive: Un Rustico Irresistibile

Ciambella Salata Soffice con Provola, Prosciutto e Olive: Un Rustico Irresistibile

Introduzione alla Ciambella Salata

La Ciambella Salata Soffice con Provola, Prosciutto e Olive è un rustico delizioso, perfetto per aperitivi, buffet o come piatto unico leggero. Questa ciambella salata, realizzata con una base soffice di pasta lievitata, viene arricchita con ingredienti gustosi come provola filante, prosciutto cotto e olive nere, creando un equilibrio perfetto tra sapori delicati e intensi. La sua forma a ciambella la rende scenografica e facile da tagliare in porzioni, ideale per essere servita durante feste, pic-nic o semplicemente come idea veloce per una cena informale. Facile da preparare e adatta anche ai principianti, questa ricetta è un must per chi ama i piatti salati genuini e invitanti.

In questo articolo ti guideremo passo dopo passo nella preparazione della Ciambella Salata Soffice, con suggerimenti utili, varianti creative e consigli per renderla impeccabile. Continua a leggere per scoprire come realizzare questa delizia culinaria!

Ingredienti Base per la Ciambella Salata

Per preparare una Ciambella Salata Soffice perfetta, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma di alta qualità. Ecco cosa ti serve:

Per l’Impasto:

• Farina 00: 300 g, per una consistenza morbida e strutturata.
• Lievito istantaneo per torte salate (o lievito di birra): 1 bustina (8-10 g), per garantire una lievitazione ottimale.
• Latte fresco intero: 150 ml, per ammorbidire l’impasto.
• Uova fresche: 2 medie, per legare gli ingredienti.
• Olio extravergine d’oliva: 50 ml, per un risultato cremoso.
• Sale: 1 cucchiaino, per insaporire.

Per il Ripieno:

• Provola affumicata: 150 g, tagliata a cubetti.
• Prosciutto cotto: 100 g, tagliato a pezzetti.
• Olive nere denocciolate: 80 g, per un tocco mediterraneo.
• Parmigiano Reggiano grattugiato: 30 g, per un sapore intenso.

Con questi ingredienti, otterrai una ciambella morbida, profumata e piena di gusto.

Come Preparare la Ciambella Salata Soffice

Passo 1: Preparare l’Impasto

1. In una ciotola capiente, mescola la farina setacciata con il lievito istantaneo e il sale.
2. Aggiungi le uova, il latte tiepido e l’olio extravergine d’oliva.
3. Impasta a mano o con una planetaria fino a ottenere un composto omogeneo, liscio e appiccicoso ma lavorabile.
4. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti, fino a quando raddoppia di volume.

Passo 2: Preparare il Ripieno

1. Taglia la provola affumicata a cubetti di media grandezza.
2. Riduci il prosciutto cotto in pezzetti piccoli.
3. Denocciola le olive nere e tagliale a rondelle se sono troppo grandi.

Passo 3: Assemblare la Ciambella

1. Stendi l’impasto su una spianatoia infarinata fino a ottenere un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
2. Distribuisci uniformemente i cubetti di provola, i pezzetti di prosciutto e le olive sull’impasto, lasciando un bordo libero lungo i lati.
3. Arrotola delicatamente l’impasto su se stesso, partendo dal lato più lungo, per formare un cilindro compatto.
4. Sigilla bene i bordi e unisci le estremità del rotolo per formare una ciambella, assicurandoti che sia ben chiusa.

Passo 4: Cuocere la Ciambella

1. Imburra e infarina uno stampo a ciambella (circa 24-26 cm di diametro) o rivestilo con carta da forno.
2. Trasferisci la ciambella nello stampo, coprila con pellicola trasparente e lasciala lievitare per altri 30 minuti, fino a quando raddoppia nuovamente di volume.
3. Preriscalda il forno a 180°C.
4. Spennella la superficie della ciambella con un tuorlo d’uovo sbattuto e cospargila con Parmigiano Reggiano grattugiato.
5. Inforna e cuoci per circa 35-40 minuti, fino a quando la ciambella diventa dorata e croccante in superficie.

Passo 5: Servire

1. Estrai la ciambella dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di sformarla.
2. Taglia a fette e servi calda o a temperatura ambiente.

Varianti Creative per Personalizzare la Ciambella Salata

Se vuoi dare un tocco personale alla tua Ciambella Salata, prova alcune di queste idee:

• Formaggi alternativi: Usa scamorza, fontina o gorgonzola al posto della provola per un sapore diverso.
• Salumi diversi: Sostituisci il prosciutto cotto con speck, pancetta o salame.
• Verdure: Aggiungi spinaci saltati, zucchine grigliate o peperoni arrostiti per un tocco colorato.
• Versione vegana: Sostituisci le uova con una miscela di semi di lino e acqua e usa formaggio vegetale per un impasto senza derivati animali.
• Erbe aromatiche: Incorpora timo, rosmarino o origano nel ripieno per un profumo diverso.

Benefici per la Salute della Ciambella Salata

Questo rustico non solo è delizioso, ma offre anche alcuni benefici grazie ai suoi ingredienti naturali:

• Proteine magre: Il prosciutto cotto e il formaggio apportano proteine di alta qualità, essenziali per la costruzione muscolare e il mantenimento della salute generale.
• Grassi buoni: L’olio extravergine d’oliva contiene grassi monoinsaturi benefici per il cuore.
• Calcio e fosforo: Il formaggio e gli ingredienti lattiero-caseari contengono calcio e fosforo, fondamentali per la salute delle ossa.
• Antiossidanti: Le olive nere sono ricche di antiossidanti che proteggono il corpo dai danni ossidativi.

Grazie a queste proprietà, la Ciambella Salata può essere gustata occasionalmente come parte di una dieta bilanciata.

Consigli per Servire la Ciambella Salata

Questa ciambella è già completa di per sé, ma puoi accompagnare o presentarla in vari modi per renderla ancora più invitante:

• Come aperitivo: Tagliala a piccole porzioni e servila su un vassoio decorato con foglie di basilico o rucola.
• Guarnizioni decorative: Decora con rametti di rosmarino o semi di sesamo per un tocco visivo elegante.
• Regalo fatto in casa: Confeziona la ciambella in carta da forno e un fiocco colorato per un regalo goloso e personalizzato.
• Accompagnamenti: Offri la ciambella con una salsa all’aglio o una crema di formaggio per completare l’esperienza.

Conclusione: Un Rustico Versatile e Gustoso

La Ciambella Salata Soffice con Provola, Prosciutto e Olive è molto più di un semplice rustico: è un invito a celebrare la semplicità e la bontà degli ingredienti. Grazie alla sua combinazione di sapori delicati e texture equilibrate, può essere apprezzata da tutti, indipendentemente dalle occasioni.

Che tu voglia sorprendere i tuoi ospiti con un aperitivo originale o semplicemente cercare un’alternativa leggera e gustosa per la tua tavola, questa ciambella è la scelta ideale. Allora, cosa aspetti? Corri in cucina e prepara subito questa ricetta per vivere un’esperienza culinaria indimenticabile!

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