1. Preriscalda il forno a 175°C in modalità statica.
2. In una capiente ciotola setaccia insieme la farina, lo zucchero, il cacao amaro, il lievito, il bicarbonato e il sale; mescola bene gli ingredienti secchi.
3. In una seconda ciotola sbatti energicamente le uova con il latte (o yogurt) e l’olio di semi (o burro fuso) fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti.
5. Aggiungi l’acqua calda o il caffè forte e continua a mescolare finché l’impasto diventa liscio, fluido ma non troppo liquido.
6. Incorpora la maggior parte delle gocce di cioccolato fondente, tenendone da parte alcune per la decorazione finale sulla superficie della ciambella.
7. Imburra e infarina accuratamente uno stampo per ciambella da 24 cm di diametro per evitare che il dolce si attacchi.
8. Versa l’impasto nello stampo livellando bene la superficie con il dorso di un cucchiaio.
9. Spargi sopra le gocce di cioccolato residue per decorare e dare un tocco goloso in più.
10. Inforna il ciambellone e cuoci per circa 45-55 minuti, facendo la prova stecchino nella parte più spessa: lo stecchino deve uscire pulito.
11. Una volta cotto, estrai il dolce dal forno e lascialo raffreddare nello stampo per 15-20 minuti.
12. Rimuovi delicatamente la ciambella dallo stampo e trasferiscila su una gratella per completare il raffreddamento.
13. Servi il ciambellone al triplo cioccolato a fette, accompagnato da una tazza di caffè o una crema a piacere. Buon appetito!