In una ciotola, mescola il latte, l’uovo e il burro fuso. In un’altra ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale. Combina gli ingredienti secchi con quelli umidi fino a ottenere un composto omogeneo. In una padella antiaderente, versa un mestolo di pastella e cuoci fino a quando non compaiono delle bolle. Cospargi con zucchero di canna e cannella, poi versa un altro mestolo di pastella sopra. Cuoci fino a doratura e servi con sciroppo d’acero!