Description
**Cipolle Gratinati al Forno 🧅✨**
Preparati a sorprendere il tuo palato con questi irresistibili cipolle gratinati! Con pochi ingredienti semplici, potrai creare un contorno delizioso che farà brillare ogni piatto! Perfette come antipasto da condividere, queste cipolle si gratinano alla perfezione per un’esperienza culinaria che amerai! Facili e rapide, non resisterei a provarle! 😋🌱
Ingredients
🧅 1 kg cipolle bianche piatte
🍚 q.b. zucchero di canna
🌿 1 ciuffo prezzemolo
🧀 2 cucchiai pecorino (grattugiato)
🍞 2 cucchiai pangrattato
🌿 q.b. olio extravergine d’oliva
🧂 q.b. sale
🌶️ q.b. pepe
🧂 2 cucchiai capperi sott’aceto
🍷 q.b. aceto di vino bianco
**Per l’emulsione:**
🍶 40 ml olio extravergine d’oliva
🍷 40 ml vino bianco secco
Instructions
Sbuccia le cipolle e mettile a bagno in acqua fredda con un goccio di aceto per un’ora. Se vuoi accelerare i tempi, puoi sbollentarle intere per 10 minuti. Tritura il prezzemolo e mescolalo con pangrattato e pecorino. Strizza i capperi e asciuga le cipolle, poi tagliale a spicchi. Disponile in una pirofila e condisci con zucchero, sale, pepe e un filo d’olio. Cospargi con il mix di pangrattato, pecorino e prezzemolo. Prepara l’emulsione mescolando olio e vino, quindi versala sulle cipolle. Copri con alluminio e cuoci a 190° C per 30-35 minuti, poi scopri e continua la cottura per altri 20-25 minuti. Le cipolle sono pronte quando sono dorate e morbide!