Inizia scaldando l’olio in una padella antiaderente. Aggiungi il coniglio e l’aglio, rosolando a fuoco vivace fino a doratura. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Regola di sale e pepe, unisci salvia e rosmarino. Copri e cuoci a fuoco dolce per 30 minuti. Rimuovi il coperchio, aggiungi mezzo bicchiere d’acqua e continua la cottura per un altro decimo di minuto, fino a formare un fondo denso. Servi caldo e gustoso!