Description
Hai voglia di un dolce che fa primavera? Questa coppetta di chantilly con fragole è pura delizia! 😍🍰 Con pochi ingredienti e tanto gusto, è irresistibile!
Ingredients
– Fragole: 300 g 🍓
– Panna fresca liquida: 250 g 🥛
– Estratto di vaniglia: q.b. 🌿
– Menta: q.b. 🌱
– Olio extravergine d’oliva: q.b. 🫒
– Zucchero a velo: 25 g 🍚
Per il coulis di fragole:
– Fragole: 500 g 🍓
– Zucchero: 100 g 🍬
– Acqua: 100 g 💧
Per il crumble alle mandorle:
– Farina di mandorle: 100 g 🌰
– Farina 00: 100 g 🌾
– Zucchero: 100 g 🍭
– Burro freddo: 100 g 🧈
Instructions
Iniziamo preparando il coulis! Lava le fragole, togli il picciolo e tagliale a pezzi. Metti le fragole in una pentola con lo zucchero e l’acqua. Fai cuocere per circa 15 minuti, finché le fragole non si sfaldano. Frulla tutto e metti in frigo a raffreddare.
Passiamo al crumble! Mescola la farina di mandorle, la farina 00 e lo zucchero in una ciotola. Aggiungi il burro freddo a cubetti e impasta con le mani. Sbriciola l’impasto su una leccarda e inforna a 180° per 30 minuti. Lascia raffreddare.
Nel frattempo, taglia a metà le fragole e condiscile con un poco d’olio. Ora prepara la chantilly: monta la panna con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Quando è semimontata, aggiungi 3 cucchiai di coulis.
Ora componiamo la coppetta! Inizia con il crumble sul fondo, poi aggiungi la chantilly e fai un incavo al centro. Riempilo di coulis e guarnisci con fragole fresche e foglioline di menta. Voilà, il tuo dolce è pronto per essere gustato!