Description
Ciao amici! 👋 Oggi prepariamo una ricetta **semplicissima**, **salutare**, con pochi **ingredienti** e tanta allegria! 🤩 Un piatto leggero e pieno di gusto, perfetto per ogni occasione! 🍝🌿
Ingredients
* 🍚 Couscous precotto: 200g
* 💧 Brodo vegetale caldo: 400g
* 🥄 Curcuma in polvere: 1 cucchiaio
* 🫒 Olio extravergine d’oliva: q.b.
* 🧂 Sale fino: q.b.
* 🍆 Melanzane: 150g
* 🥒 Zucchine: 150g
* 🥕 Carote: 150g
* 🫑 Peperoni rossi: 150g
* 🧅 Cipolle rosse: 100g
* 🫛 Pisellini: 50g
* 🌶️ Peperoncino fresco: ½ (a piacere)
* 🌰 Mandorle in scaglie: 20g
* 🧄 Aglio: 1 spicchio
* 🌿 Basilico: q.b.
Instructions
1. Inizia con il brodo caldo! 🍲 Se preferisci, usa acqua bollente.
2. Taglia le verdure a cubetti 🥕🥒🫑 e a triangolini le melanzane 🍆.
3. Fai soffriggere cipolla, aglio e peperoncino 🌶️ in padella con olio.
4. Aggiungi carote e peperoni, cuoci 6 minuti. Poi zucchine, piselli, e melanzane!
5. Cuoci il couscous con curcuma, sale, olio e brodo per 5 minuti.
6. Unisci couscous e verdure, aggiungi basilico e mandorle! 🌿🥄
7. Servi caldo o freddo! Buon appetito! 😋