Description
Ciao amici! ☀️ Oggi prepariamo una delizia: couscous leggero, 💫 sano con pochi ingredienti e super veloce da fare! 🎉 Pronto in un lampo! 🍝
**Couscous Freddo di Pollo 💖**
Ingredients
* Couscous precotto 🍚 200g
* Brodo vegetale bollente 🍵 220g
* Olio extravergine d’oliva 🫒 10g
* Sale fino 🧂 1 pizzico
* Petto di pollo 🐔 800g (or beef if available)
* Zucchine 🥒 200g
* Peperoni rossi 🫑 100g
* Carote 🥕 140g
* Pisellini 🫘 100g
* Scalogno 🧅 1
* Pepe nero 🖤 q.b.
* Sale fino 🧂 q.b.
* Paprika dolce 🌶️ q.b.
* Scorza di limone 🍋 1
Instructions
1. Prepara il brodo vegetale e taglia le verdure a dadini.
2. Cuoci il pollo a pezzetti con sale, pepe e paprika. Metti da parte.
3. Stufare le verdure, prima gli scalogni, poi carote e peperoni, poi zucchine e piselli.
4. Nel couscous, aggiungi sale, olio e il brodo bollente. Copri e aspetta 5 minuti.
5. Unisci le verdure, il pollo e la scorza di limone. Mescola bene e… voilà! 🎉 Servilo freddo! 😋