Description
Crema Catalana 🍮
La crema catalana è un delizioso dolce al cucchiaio che conquisterà il tuo cuore! 🎉 Con solo pochi ingredienti, puoi preparare questa golosità in un batter d’occhio! Immagina una consistenza liscia e cremosa, con una crosticina caramellata che fa “crunch” ad ogni cucchiaiata… Mmm, da leccarsi i baffi! 😋 Prepararla è un gioco da ragazzi e il risultato è semplicemente irresistibile! Scopriamo insieme come portare un pezzo di Spagna direttamente sulla tua tavola!
Ingredients
– Latte: 500 g
– Zucchero: 100 g
– Tuorli: 4
– Amido di mais (maizena): 25 g
– Cannella in stecche: 1
– Limone: 1
– Zucchero di canna: q.b. (per caramellare)
Instructions
1. Inizia sciogliendo l’amido di mais in una ciotolina con un po’ di latte.
2. Versare il resto del latte in un pentolino, aggiungere la scorza di limone e la stecca di cannella, insieme a 50 g di zucchero. Scaldare quasi fino al bollore.
3. In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con i restanti 50 g di zucchero e aggiungi il composto di amido.
4. Filtra il latte caldo nel mix di uova e mescola bene.
5. Rimetti il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco dolce, mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa.
6. Versa la crema in 4 cocotte, livella la superficie e copri con pellicola. Lascia in frigo per almeno 2 ore.
7. Al momento di servire, cospargi con zucchero di canna e usa un cannello per caramellare la superficie.