1. In una ciotola, mescola la farina, il burro a pezzetti, lo zucchero e la scorza di limone.
2. Aggiungi l’uovo e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
4. Stendi l’impasto su una teglia e distribuisci la confettura di albicocche sopra.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, fino a doratura.
6. Lascia raffreddare e servi!