Description
Se desideri portare un po’ di sole sulla tua tavola, la Crostata Amalfitana è ciò che fa per te! 🌞 Con pochi ingredienti facili da reperire, puoi creare un dolce fresco, leggero e profumato che conquisterà il cuore di tutti! Prepararla è un gioco da ragazzi, e il risultato finale sarà così goloso che non potrai resistere a una seconda fetta! 😍🍰
Ingredients
– 🍋 **Limone**: 2 cucchiai di succo di limone e la scorza di 1 limone
– 🥛 **Latte**: 450 g di latte intero
– 🥚 **Tuorli**: 3 tuorli medi
– 🍬 **Zucchero**: 150 g di zucchero semolato
– 🌾 **Amido di Mais**: 50 g di amido di mais
– 🥧 **Farina 00**: 300 g di farina 00
– 🧈 **Burro**: 150 g di burro freddo
– 🥚 **Uova**: 2 uova medie
– 🧂 **Sale**: 1 pizzico di sale fino
– 🌼 **Lievito**: 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 🍒 **Amarene**: q.b. amarene sciroppate (circa 100 g)
– 🍚 **Zucchero a Velo**: q.b. per decorare
Instructions
1. Inizia preparando la crema: scalda il latte con la scorza di limone fino a portarlo a bollore. Mescola i tuorli con lo zucchero e unisci il succo di limone e l’amido di mais. Filtra il latte caldo nella miscela di uova e cuoci mescolando finché non si addensa. Versa tutto in una pirofila e lascia raffreddare!
2. Per la frolla: impasta tutti gli ingredienti fino a ottenere un panetto liscio. Lascia riposare in frigo per 30 minuti.
3. Dopo il riposo, stendi la pasta frolla e rivesti una teglia precedentemente imburrata. Bucherella il fondo e versa la crema di limone fredda.
4. Aggiungi le amarene sciroppate a piacere e decora con strisce di pasta frolla.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Lascia raffreddare e prima di servire, spolvera con zucchero a velo!
In poche semplici mosse, avrai una crostata che sa di estate e ti farà sognare la Costiera Amalfitana! 🌊✨