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Cubotti Cocco e Cioccolato


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  • Author: Rachel Mills

Description

Preparati a deliziarti con un incontro perfetto di dolcezza e cremosità! I cubotti cocco e cioccolato sono semplicemente irresistibili! 😍 Facili da preparare e con pochi ingredienti, sono il dessert perfetto per ogni occasione! Corri a scoprire la ricetta! 🎉


Ingredients

– Biscotti secchi: 180 g 🍪
– Burro: 155 g 🧈
– Cocco rapè (per la base): 60 g 🥥
– Cocco rapè (per la farcitura): 200 g 🥥
– Panna fresca liquida: 150 g 🥛
– Burro (per la farcitura): 90 g 🧈
– Zucchero: 70 g 🍬
– Cioccolato fondente (al 55%): 230 g 🍫
– Panna fresca liquida (per la ganache): 100 g 🥛


Instructions

Inizia sciogliendo il burro in un pentolino e lascialo intiepidire. Frulla i biscotti secchi fino a ridurli in polvere e mettili in una ciotola. Aggiungi il cocco rapè e mescola. Versa il burro fuso nella miscela e amalgama fino a ottenere un composto sabbioso. Trasferisci il tutto in uno stampo da 20×20 cm foderato con carta forno e compattalo bene. Fai riposare in frigorifero per 5 minuti.

Nel frattempo, in un pentolino a fuoco dolce, sciogli il burro con lo zucchero e la panna. Quando è tutto ben amalgamato, versalo sul cocco rapè in una ciotola e mescola fino ad avere un composto omogeneo. Stendi questa farcitura nello stampo e livella bene. Fai riposare in frigorifero per altri 5 minuti.

Per la ganache, trita il cioccolato e scioglilo a bagnomaria. Riscalda un’altra panna fino a sfiorare il bollore e versala sul cioccolato fuso, mescolando fine ad ottenere una crema lucida. Fai intiepidire e versa sopra la farcitura al cocco. Termina spolverizzando con altro cocco rapè e riponi in frigorifero per almeno 4 ore.

Quando sarà ben freddo, sforma il dolce ed elimina la carta forno. Taglia in cubotti e preparati a gustare questi piccoli pezzi di paradiso!