Description
Calamari Ripieni 🍽️
Preparati a deliziare il tuo palato con questi semplici e gustosi calamari ripieni! 🎉 Con pochi ingredienti come pane, acciughe e parmigiano, porterai in tavola un piatto sano e saporito in men che non si dica! Non è mai stato così facile sorprendere i tuoi ospiti! 😍
Ingredients
– Calamari (8 da circa 90 g l’uno) 720 g
– Vino bianco 30 g
– Scorza di limone (da grattugiare) q.b.
– Prezzemolo q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
– Sale fino q.b.
– Pane mollica 100 g
– Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 30 g
– Acciughe sott’olio 6 filetti
– Uova 1
– Aglio 1 spicchio
– Vino bianco 30 g
– Prezzemolo q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
– Pepe nero q.b.
Instructions
Inizia pulendo i calamari, staccando bene la testa dal corpo e rimuovendo le interiora. Sciacquali bene sotto acqua corrente. Rimuovi la pelle e trita i tentacoli. In una padella, sciogli le acciughe con olio e aglio, poi aggiungi i tentacoli e rosola per un minuto. Incorpora la mollica di pane e sfuma con vino bianco. Mescola e lascia intiepidire. Aggiungi prezzemolo, parmigiano, uovo e pepe. Riempi i calamari con il composto, chiudi con uno stuzzicadenti e cuocili in padella con olio per 3-4 minuti per lato. Sfumali con vino bianco e cuoci con coperchio per altri 5 minuti. Aggiungi scorza di limone e prezzemolo prima di servire!