Description
**Ricetta Canestrelli 🥳**
Hai voglia di un dolce croccante e irresistibile? I canestrelli sono qui per te! Questi deliziosi biscotti, tipici della Liguria e del Piemonte, sono realizzati con soli pochi ingredienti: farina, burro, zucchero a velo e un tuorlo sodo che rende l’impasto super friabile! Facilissimi da preparare e perfetti per il tè pomeridiano, i canestrelli ti conquisteranno al primo morso! 🎉 Scopri come farli a casa con la nostra ricetta semplicissima!
Ingredients
– Farina 00: 300 g
– Fecola di patate: 200 g
– Burro: 300 g
– Zucchero a velo: 150 g
– Scorza di limone: 1 (non trattato)
– Tuorli sodi: 6
– Baccello di vaniglia: 1
– Zucchero a velo per spolverizzare: q.b.
Instructions
1. Inizia cuocendo le uova per farle diventare sode, ci vorranno circa 8 minuti in acqua bollente. Dopodiché, in una ciotola, setaccia insieme farina, fecola e zucchero a velo.
2. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e i semini di vaniglia. Unisci anche il burro freddo tagliato a pezzi e mescola tutto con la planetaria!
3. Quando le uova saranno pronte, sbucciale e conserva solo i tuorli, schiacciandoli per renderli cremosi prima di aggiungerli all’impasto.
4. Mescola bene e poi trasferisci l’impasto su un piano infarinato. Forma un panetto morbido e liscio, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 1 ora.
5. Stendi l’impasto a uno spessore di circa 1 cm e forma i biscotti con uno stampino a forma di fiore. Non dimenticare di fare il classico buco al centro!
6. Cuoci in forno preriscaldato a 170° per circa 18 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
7. Servi i tuoi canestrelli con tè o esprimi il tuo affetto regalando a qualcuno una scatola piena di biscottini! ❤️