PREPARARE LA CREMA PASTICCERA PER IL DOLCE ALLE FRAGOLE VELOCE
Mescolare il tuorlo con lo zucchero, poi aggiungere anche la farina e mescolare ancora.

Incorporare il latte a filo, portare la crema sul fuoco e farla addensare mescolando continuamente.

Quando la crema si sarà addensata, toglierla dal fuoco, aggiungere vaniglia e scorza di limone grattugiata a piacere e farla raffreddare completamente in frigorifero, prima di utilizzarla.

PREPARARE LA MACEDONIA DI FRAGOLE
Lavare le fragole, tagliarle a dadini piccoli e condirle con zucchero e liquore (o succo di limone). Mescolare bene e riporre in frigorifero per almeno 30-45 minuti, prima di utilizzarle.

ASSEMBLARE IL DOLCE ALLE FRAGOLE VELOCE IN COPPETTA
Per ciascuna coppetta, poggiare sul fondo un biscotto Digestive e poi aggiungere una generosa quantità di macedonia di fragole con il loro succo (il succo delle fragole bagnerà il biscotto, ammorbidendolo).

Aggiungere la crema pasticcera (metà dose in una coppetta e metà dose nell’altra coppetta).

Poggiare sulla crema un secondo biscotto Digestive e schiacciare un po’, così lo strato di crema sottostante diventerà compatto e uniforme.

Aggiungere sul biscotto altra macedonia di fragole col suo succo.

Riporre in frigorifero il dolce veloce alle fragole in coppetta e farlo riposare per almeno 2-3 ore, prima di servire.
Le coppette crema e fragole si conservano in frigorifero fino a 4-5 giorni.