1 In una padella capiente scalda un filo di olio EVO 🫒 e fai soffriggere la cipolla tritata finché diventa trasparente e profuma la cucina.
2 Aggiungi i funghi champignon puliti e tagliati; spolvera con un pizzico di sale e cuoci finché rilasciano acqua e dorano leggermente.
3 Unisci i pisellini e lascia cuocere ancora qualche minuto.
4 Versa la passata di pomodoro e lascia sobbollire a fuoco medio-basso finché la salsa si addensa e gli aromi si amalgamano.
5 Quando la salsa è quasi pronta, incorpora la panna da cucina e mescola bene; continua la cottura per circa 5 minuti, ottenendo una crema morbida.
6 Nel frattempo porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci le farfalle seguendo le indicazioni sulla confezione; scolale al dente.
7 Trasferisci le farfalle nella padella con la salsa e mescola delicatamente finché ogni farfalla è ben condita; servi subito caldo.