1. Cuoci la zucca al vapore fino a renderla tenera, poi schiacciala in una ciotola.
2. Aggiungi le uova, la panna, sale e pepe, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versa il composto in stampini da flan e cuoci a bagnomaria in forno a 180°C per 30-35 minuti.
4. Per la fonduta, scalda il latte in un pentolino, aggiungi il gorgonzola e mescola fino a scioglierlo.
5. Servi i flan caldi con la fonduta di gorgonzola sopra.