Focaccia Dolce con Uva Bianca: Un Dolce Autunnale Morbido e Profumato

Focaccia Dolce con Uva Bianca: Un Dolce Autunnale Morbido e Profumato

Introduzione alla Focaccia Dolce con Uva Bianca

La focaccia dolce con uva bianca è un dolce rustico tipico dell’autunno, che celebra la stagionalità dell’uva con una combinazione perfetta di sapori dolci e leggermente aciduli. La base morbida e lievitata, arricchita da zucchero e olio extravergine d’oliva, si sposa magnificamente con gli acini succosi dell’uva bianca, creando un contrasto irresistibile tra dolcezza e freschezza. Questo dolce è ideale per colazioni autunnali, merende o come dessert leggero dopo i pasti.

In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di una focaccia dolce con uva bianca fatta in casa. Scoprirai come trasformare pochi ingredienti semplici in un dolce invitante e delizioso.

Perché Scegliere la Focaccia Dolce con Uva Bianca?

Questa ricetta si distingue per la sua semplicità e originalità:

1. Sapore Fresco e Rustico: L’uva bianca aggiunge note fresche e succose che bilanciano la dolcezza della focaccia.
2. Ingredienti Stagionali: L’uva è protagonista dell’autunno, rendendo il dolce ideale per celebrare la stagione.
3. Facile da Preparare: Non richiede tecniche complicate o strumenti speciali.
4. Adatta a Ogni Occasione: Perfetta per colazioni, merende o come dessert informale.

Ingredienti Necessari

Ecco gli ingredienti per preparare una focaccia dolce con uva bianca (dose per una teglia rettangolare):

Per l’Impasto

• 500 g di farina 00
• 250 ml di latte tiepido
• 100 ml di olio extravergine d’oliva
• 100 g di zucchero semolato
• 1 bustina di lievito di birra secco (o 25 g di lievito fresco)
• Scorza grattugiata di 1 limone biologico
• 1 cucchiaino di sale

Per la Copertura

• 300 g di uva bianca (privata degli acini)
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di miele (facoltativo, per lucidare)

Istruzioni Passo-Passo

Preparazione dell’Impasto

1. Sciogli il Lievito: In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti, fino a quando si forma una schiuma in superficie.
2. Impasta: Disponi la farina a fontana su una spianatoia e aggiungi gradualmente il latte con il lievito sciolto, l’olio extravergine d’oliva, lo zucchero rimanente, la scorza di limone e il sale. Impasta energicamente fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
3. Lievitazione: Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.

Preparazione dell’Uva

1. Lava e Pulisci l’Uva: Lava accuratamente l’uva sotto acqua corrente e asciugala delicatamente. Separa gli acini dagli acini e tagliali a metà, eliminando eventuali semi.

Assemblaggio della Focaccia

1. Stendi l’Impasto: Trasferisci l’impasto lievitato su una teglia rivestita con carta forno o leggermente unta. Stendilo uniformemente con le mani, creando uno strato di circa 1-2 cm di spessore.
2. Distribuisci l’Uva: Disponi gli acini di uva sulla superficie della focaccia, premendo leggermente per farli aderire all’impasto.
3. Spolverizza di Zucchero: Cospargi la superficie con 2 cucchiai di zucchero semolato per conferire un tocco croccante e dolce.

Cottura

1. Inforna: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la focaccia è dorata e l’uva ha rilasciato i suoi succhi.
2. Lucida con Miele (Facoltativo): Appena sfornata, spennella la superficie della focaccia con un velo di miele per renderla lucida e ancora più golosa.

Servizio

1. Taglia e Gusta: Lascia raffreddare leggermente la focaccia prima di tagliarla a quadrotti o fette. Servila tiepida o a temperatura ambiente.

Consigli per la Perfezione

• Uva Bianca Dolce: Scegli un’uva bianca dolce e succosa, come l’uva Italia o Victoria, per ottenere un sapore equilibrato.
• Zucchero Extra: Se preferisci un dolce più caramellato, puoi aumentare leggermente la quantità di zucchero sulla superficie.
• Aromi Opzionali: Puoi aggiungere cannella o vaniglia nell’impasto per un tocco aromatico extra.

Conclusione

La focaccia dolce con uva bianca è un dolce che celebra l’autunno con sapori genuini e texture avvolgenti. Con questa ricetta, puoi portare in tavola un dessert rustico, morbido e irresistibile, perfetto per ogni occasione.

Procurati gli ingredienti, segui i nostri consigli e prepara questa deliziosa focaccia fatta in casa. Buona cucina e buon autunno! 🍇🍂

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