Description
Pasta rigata avvolta in una cremosa salsa di funghi, pancetta e profumo di bosco — ricetta rustica, saporita e facile da preparare!
Ingredients
Scale
- 400 g fusilloni (o penne rigate)
- 250 g funghi misti (porcini, champignon, cardoncelli freschi o surgelati)
- 100 g pancetta affumicata a cubetti
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 200 ml panna da cucina leggera
- 50 g parmigiano grattugiato
- Sale, pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Instructions
- Cuoci i fusilloni in abbondante acqua salata fino a che al dente. Scolali e tieni da parte un po’ di acqua di cottura.
- In una padella capiente, scalda l’olio e soffriggi l’aglio con la pancetta a cubetti finché dorata e croccante.
- Aggiungi i funghi puliti e tagliati a fettine. Fai saltare per 5–6 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- Versa la panna e lascia cuocere per altri 5 minuti, mescolando bene. Se serve, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere la salsa più fluida.
- Unisci la pasta nella padella e mescola fino a che ben amalgamata.
- Spolverizza con il parmigiano e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
PREP TIME & NUTRITION:
⏱ Prep Time: 10 min | ⏲ Cook Time: 20 min | 🕒 Total Time: 30 min
🍽 Servings: 4 | 🧮 Calories: ~450 kcal | 🥛 Net Carbs: 55g | 🧈 Fats: 18g | 🧀 Protein: 15g