1 Pulire i gamberi: staccare la testa, togliere il carapace e rimuovere il filamento intestinale.
2 Mettere i gamberi sgusciati in una ciotola.
3 Condire con il succo di mezzo limone e mezzo arancia.
4 Aggiustare di sale e profumare con il prezzemolo tritato.
5 Irrorare con un filo d’olio extravergine di oliva.
6 Passare i gamberi nel pangrattato per una leggera copertura croccante.
7 Tagliare a fettine l’arancia e il limone rimanenti e disporli sul fondo di una pirofila rivestita con carta forno.
8 Adagiare un gambero impanato sopra ogni fettina di agrume.
9 Condire con un altro filo d’olio e cuocere in forno ventilato a 200 °C per 8–10 minuti.
10 Quando dorano, sfornarli e servire subito.