1. Metti le patate in una pentola con acqua fredda e porta a ebollizione. Cuoci per circa 15 minuti, finché non sono morbide.
2. Schiaccia le patate ancora calde in una ciotola.
3. Aggiungi le uova, il parmigiano e un pizzico di sale.
4. Unisci la mozzarella e il prosciutto a cubetti.
5. Olea una teglia e versa l’impasto, livellando la superficie.
6. Cospargi con pangrattato e parmigiano, poi aggiungi un filo d’olio.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti. Negli ultimi 5 minuti, accendi il grill per una crosticina dorata.
8. Servi caldo e gustati il tuo gateau di patate!