Description
**Pasta alla Genovese: Un Sorriso in Tavola! 🍝✨**
Pronti a scoprire una deliziosa ricetta che farà brillare i vostri pranzi? La Pasta alla Genovese è un piatto ricco di sapore, realizzato con pochi ingredienti semplici e freschi! Con una base di cipolle dolcissime e carne tenera, questa ricetta regala un’esperienza appetitosa in ogni boccone. È così facile da preparare che non potrai fare a meno di provarla! Preparati a stupire la tua famiglia con questa prelibatezza napoletana!
Ingredients
– Zite: 320 g
– Manzo (girello/magatello/lacerto): 600 g
– Cipolle dorate: 1,5 kg
– Sedano: 75 g
– Carote: 75 g
– Prezzemolo: 1 ciuffo
– Alloro: 1 foglia
– Vino bianco: 150 g
– Olio extravergine d’oliva: q.b.
– Sale fino: q.b.
– Parmigiano Reggiano DOP: q.b.
Instructions
1. Inizia a preparare la genovese affettando sottilmente le cipolle e tritando carote e sedano. Lega insieme il sedano, il prezzemolo e l’alloro con dello spago.
2. Taglia la carne in 5 parti e prepara una pentola capiente. Aggiungi un buon olio e poi le cipolle, il sedano e le carote. Lascia cuocere a fuoco dolce.
3. Unisci la carne e il mazzetto odoroso. Aggiungi un pizzico di sale e copri. Cuoci per circa 3 ore, mescolando di tanto in tanto.
4. Trascorso questo tempo, rimuovi il mazzetto e sfuma con il vino. Cuoci senza coperchio per un’altra ora, mescolando.
5. Cuoci le zite in acqua salata, scolale al dente e uniscile al condimento in pentola. Mescola bene e aggiungi pepe e Parmigiano, se desideri!