Description

Girelle alla Cannella

Sei pronto a deliziare il tuo palato con una ricetta facile e irresistibile? Le girelle alla cannella sono una vera coccola che puoi preparare con pochi ingredienti e un grande sorriso! Questi dolcetti soffici e profumati renderanno ogni colazione, brunch o pausa caffè davvero speciale e, la cosa migliore? La loro preparazione è un gioco da ragazzi! Diamo inizio a questa dolce avventura!

Ingredients

– **Farina 00**: 500 g (W 260)
– **Farina 00**: 100 g (W 180)
– **Latte intero**: 100 g
– **Acqua**: 100 g
– **Zucchero**: 115 g
– **Burro morbido**: 80 g
– **Uova medie**: 2
– **Lievito di birra fresco**: 20 g
– **Estratto di vaniglia**: 10 g
– **Sale fino**: 6 g

**Per farcire**:
– **Zucchero**: 100 g
– **Cannella in polvere**: 10 g
– **Burro**: 20 g (per la superficie e la teglia)

**Per la glassa**:
– **Zucchero a velo**: 150 g
– **Acqua**: 30 g

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Instructions

1. In un pentolino, scalda il latte e l’acqua fino a 35°. Togli dal fuoco, sbriciola il lievito e mescola finché non sia sciolto.
2. Sbatti le uova in una ciotola, unisci il latte e il lievito e aggiungi l’estratto di vaniglia.
3. Nella planetaria, versa le farine, lo zucchero e il sale. Aggiungi il composto di uova e impasta, poi integra il burro a pezzetti.
4. Trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata, modellalo a palla e lascialo lievitare per 2 ore coperto.
5. Prepara la farcitura mescolando zucchero e cannella. Imburra una teglia e spargi un po’ del mix.
6. Stendi l’impasto formando un rettangolo, spennellalo con burro fuso e cospargilo con il mix di zucchero e cannella. Arrotola delicatamente dal lato lungo e affetta in 12 parti.
7. Disponi le girelle nella teglia, schiacciale con le mani e lasciale lievitare per un’altra ora.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti, fino a doratura. Fai raffreddare.
9. Nel frattempo, prepara la glassa mescolando zucchero a velo e acqua fino a ottenere una consistenza viscosa. Distribuisci la glassa sopra le girelle e servile!