Pulire i peperoni, rimuovere semi e filamenti, e tagliarli a pezzi. Mescolare con le cipolle e condire con olio, sale, timo e rosmarino. Cuocere in forno a 220° per 20-25 minuti.
Pulire i gamberi e tagliarli a tocchetti mentre si fa bollire l’acqua per la pasta. Frullare le verdure cotte con un po’ d’acqua e peperoncino per avere una crema liscia.
In una padella, soffriggere aglio e peperoncino, aggiungere i pomodorini e i gamberi per qualche minuto.
Cuocere gli gnocchetti in acqua salata e unirli alla padella con la crema e i gamberi, mescolando bene. Servire con timo e rosmarino freschi.