Description

Gnocchi alla Sorrentina 🍽️

Preparare gli gnocchi alla sorrentina è come fare un tuffo nel cuore della cucina mediterranea! 🥰 Con pochi ingredienti semplici e genuini, puoi creare un piatto gustoso che farà brillare i tuoi occhi. Immagina di mescolare patate e farina, mischiare sapori freschi di pomodoro e basilico, e infine far fondere la mozzarella in un abbraccio di caldo comfort! Se hai bisogno di un’idea sana e veloce per sorprendere amici e familiari, questi gnocchi sono proprio quello che fa per te! Pronto a mettere le mani in pasta? 😋

Ingredients

– Patate rosse: 1 kg
– Farina 00: 300 g
– Uovo: 1 medio
– Sale fino: q.b.
– Semola: q.b.

##### Per la salsa di pomodoro:
– Passata di pomodoro: 600 g
– Basilico: 6 foglie
– Aglio: 1 spicchio
– Olio extravergine d’oliva: q.b.
– Sale fino: q.b.

##### Per condire:
– Mozzarella: 250 g
– Parmigiano Reggiano DOP: 70 g

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Instructions

1. Inizia cuocendo le patate: lavale e mettile in un tegame con acqua. Cuoci fino a che non sono tenere (30-40 minuti).
2. Nel mentre, prepara la salsa: scalda l’olio in un tegame, aggiungi l’aglio e la passata di pomodoro. Aggiungi sale e basilico, copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti.
3. Scola le patate, schiacciale e impastale con la farina, l’uovo e il sale fino ad ottenere un impasto morbido.
4. Forma dei bigoli e taglia gli gnocchi. Rigali con un forchettino.
5. Cuocili in acqua bollente e non appena affiorano, scolali e mescolali con la salsa.
6. In una pirofila, alterna strati di gnocchi, salsa, mozzarella e Parmigiano. Cuoci in forno statico a 250° in modalità grill per 5 minuti.
7. Servi ben caldi e goditi il tuo capolavoro!