Description
**Gnocchi di Zucchine Deliziosi! 🥒✨**
Sei pronto a scoprire una ricetta che fa felici le papille gustative senza complicazioni? Questi gnocchi di zucchine sono un vero sogno: freschi, leggeri e super facili da preparare! Con solo pochi ingredienti – zucchine, ricotta, farina e un pizzico di magia – puoi creare un piatto che stupirà tutti a tavola! 💚🍽️ Lasciati guidare in questa avventura culinaria e preparati a deliziare il tuo palato!
Ingredients
– Zucchine: 250 g
– Ricotta: 250 g
– Farina 00: 220 g
– Parmigiano grattugiato: 30 g
– Uovo: 1
– Sale: q.b.
– Farina 00: q.b. (per il piano di lavoro)
Instructions
1. Scola la ricotta in un colino a maglie strette per almeno 2 ore.
2. Grattugia le zucchine, salale leggermente e lasciale riposare per 10 minuti. Poi strizzale bene con un canovaccio.
3. In una ciotola, unisci la ricotta sgocciolata, l’uovo, il parmigiano e un pizzico di sale.
4. Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
5. Aggiungi le zucchine strizzate e mescola bene il tutto.
6. Incorpora gradualmente metĂ della farina, fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
7. Trasferisci l’impasto su un piano infarinato e lavoralo delicatamente con le mani.
8. Dividi l’impasto in porzioni e forma dei filoncini di circa 2 cm di diametro.
9. Taglia i filoncini in tocchetti di circa 2 cm.
10. In una padella, fai sciogliere il burro e aggiungi alcune foglie di salvia, lasciando insaporire per un minuto.
11. Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata; quando salgono a galla, scolali e versali nella padella con il burro.
12. Manteca delicatamente con un mestolo di legno.
13. Servi gli gnocchi ben caldi con una generosa spolverata di parmigiano.