Description
Gnocchi alla Romana 
Preparati a deliziare il tuo palato con una ricetta semplice e veloce: gli Gnocchi alla Romana! 
Con pochi ingredienti freschi, potrai dare vita a un piatto cremoso e saporito, perfetto per ogni occasione! Non serve essere uno chef esperto per sorprendere i tuoi ospiti con questa bontà! 
Non ti resta che metterti ai fornelli e scoprire quanto sia facile realizzare questo classico della cucina italiana!
Ingredients
– Semolino: 250 g
– Latte intero: 1 l
– Tuorli: 2
– Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato): 100 g
– Sale fino: 7 g
– Noce moscata: q.b.
– Burro: 30 g (per il composto)
– Burro: 70 g (per il condimento)
– Pecorino Romano DOP: 40 g
Instructions
1. In un tegame, scalda il latte con 30 g di burro, il sale e un pizzico di noce moscata.
2. Quando il latte inizia a bollire, aggiungi il semolino a pioggia, mescolando energicamente per evitare grumi.
3. Cuoci a fuoco basso fino a che non si addensa e comincia a staccarsi dal fondo del tegame.
4. Togli dal fuoco e unisci i tuorli e il Parmigiano, mescolando bene.
5. Versa metà dell’impasto su un foglio di carta forno, forma un cilindro e avvolgilo. Ripeti con l’altra metà. Metti in frigorifero per un’ora.
6. Dopo il raffreddamento, taglia i cilindri a dischi spessi circa 1 cm e sistemali su una teglia imburrata. Condisci con burro fuso e spolverizza con Pecorino.
7. Cuoci in forno a 200°C per 20-25 minuti e poi attiva il grill per 4-5 minuti, fino a doratura.
8. Servi i tuoi gnocchi alla Romana fumanti e… buon appetito! 