Description
Soffice, succoso e ricco di sapore: un classico della cucina italiana, facile da preparare e perfetto per ogni occasione!
Ingredients
Scale
- 500 g carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 100 g pangrattato
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe nero q.b.
- 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
🍅 Per il condimento:
- 200 ml passata di pomodoro
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro (facoltativo, per più sapore)
- 1 pizzico di zucchero (se i pomodori sono troppo acidi)
- Origano secco
Instructions
- In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con uovo, pangrattato, parmigiano, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Lavora bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dalla parte centrale del composto, forma una sorta di “ciambella” allungata e posizionala in una teglia rivestita di carta forno.
- In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con il concentrato (se usato), origano, un pizzico di zucchero e sale. Versa questa salsa sopra il polpettone.
- Condisci leggermente la superficie con un filo d’olio d’oliva.
- Inforna a 180°C per circa 40–45 minuti, finché ben dorato e compatto.
- Lascia intiepidire leggermente prima di servire, accompagnato da patate arrosto o un’insalata fresca.